Функції та прикладні продукти
1. Розчиняють і надають їжі неповторний запах і колір;
2. Антив'язкість
--- Фрукти, такі як родзинки;
--- Жувальна гумка, лакричні цукерки (часто використовують MCT і натуральний віск)
3. Запечена їжа;
4. Замінити мінеральне масло для виготовлення мастила;
5. Використовується як засіб проти пилу в порошку;
6. Зменшити в'язкість жирних харчових інгредієнтів, таких як вітамін Е та лецитин;
7. Використовується як агент помутніння в напоях;
8. Використовується як мастило та реліз агент ламінування ковбаси
Прикладні вироби
Міцні напої
Коктейлі для заміни їжі
Кетогенна кава
Енергетичні батончики
Таблетки
Сертифікат аналізу
Назва продукту: масляний порошок MCT 70% | Кількість: 3000 кг | Номер партії: 20210815 | |||||||
Дата виготовлення: 15.08.2021 | Дата відбору: 18.08.2021 | Дата відправки: 22.08.2021 | |||||||
USP30Еталонний стандарт: USP30 | Упаковка: 20 кг/коробка | Термін придатності: 14.08.2023 | |||||||
Пункт | Технічні характеристики | Результати | |||||||
Зовнішній вигляд | Однорідний порошок білого або світло-жовтого кольору | Відповідати | |||||||
Запах і смак | Характерний запах і смак, відсутність сторонніх домішок | Відповідати | |||||||
характер | Сипучий сухий порошок, без злипання або адгезії | Відповідати | |||||||
Домішки | Ніяких сторонніх предметів неозброєним оком | Відповідати | |||||||
% жиру | ≥70 | 70.8 | |||||||
вологість% | ≤5,0 | 0,78 | |||||||
Кислотне число/мгXQH/г | ≤1,0 | 0,05 | |||||||
Перекисне число/ммоль/кг | ≤5,0 | 1.28 | |||||||
Кількість аеробних пластинок/КУО/ | n 5 c 2 m 1000 M 10000 | 110;270;180;270;130 | |||||||
Коліформи/КУО/г | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
Цвіль/КУО/г | ≤20 | <10 | |||||||
Дріжджі/КУО/г | ≤20 | <10 | |||||||
E.Coli | Не бути виявленим | Не бути виявленим | |||||||
Сальмонела | n 5 c 0 m 0/25gM- | 0/25г,0/25г,0/25г,0/25г,0/25г | |||||||
Staphylococcus aureus/КУО/г | n 5 c 1 m 10 M 100 | <10,<10,<10,<10,<10 | |||||||
C8+C10/% | ≥90 | 99,68 | |||||||
Зола% | ≤2,0 | 1.43 |
T-FFA/% | ≤1,0 | <0,003 |
білок% | 4-12 | 6.28 |
Вуглеводи/% | 20-27 | 22.92 |
У незалежній лабораторії через регулярні проміжки часу (мінімум 2 рази на рік) перевірятимуть наступні елементи: | ||
Aфлатоксин В1/мкг/кг | ≤10 | Відповідати |
(a)Бензопірен a /мкг/кг | ≤10 | Відповідати |
(As )/мг/кг | ≤0,1 | Відповідати |
(pb)/мг/кг | ≤0,1 | Відповідати |
Висновок | Відповідає специфікації |