Alluloza
Alluloza nima?
Alluloza - fruktoza epimeri, tabiatda mavjud bo'lgan noyob monosaxarid, lekin juda kam tarkibga ega. Shirinligi saxarozaning 70%, kaloriyasi esa 0,3% saxaroza. U saxarozaga o'xshash ta'm va hajm xususiyatlariga ega va oziq-ovqatlarda saxarozaning eng yaxshi o'rnini bosuvchi hisoblanadi. U "past kaloriyali saxaroza" deb ataladi. Qo'shma Shtatlar D-psikozani parhez qo'shimchasi va ba'zi oziq-ovqat tarkibiy qismlari sifatida ishlatishga imkon beruvchi GRAS (Umumiy ravishda xavfsiz deb e'tirof etilgan) moddasi sifatida tasdiqlangan. Qo'shma Shtatlar, Yaponiya, Janubiy Koreya va boshqalar non pishirish, ichimliklar, shakarlamalar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarida ishlatilgan.
Asosiy xususiyatlar
1. Shirinligi saxarozaga o'xshaydi
2. Pishirilgan va muzlatilgan ovqatlarning ta'mi saxarozaga yaqin
3. Shakar sifatida belgilanmagan
4. Kaloriyalar saxarozaning 1/10 qismini tashkil qiladi
5. Shakar bemor uchun qulay
6. Ichak mikroekologiyasini tartibga soling
Qo'llash sohasi
Ichimliklar, shakarlamalar, sut mahsulotlari, pishirish ovqatlari, funktsional oziq-ovqat va boshqa sohalar
Tahlil sertifikati
Tovar | Alluloza | Partiya raqami | 22091993 | |||
Ishlab chiqarilgan sana | 2022 yil 19 sentyabr | Miqdori (kg) | namuna | |||
Quyidagi sanagacha foydalanilsin | 2024 yil 18 sentyabr | Sinov sanasi | 2022 yil 19 sentyabr | |||
As bo'yicha sinov | QBLB 0034S | Qadoqlash | Net 25 kg yukxalta, pe ichki sumkasi | |||
Test natijasi | ||||||
Ishlab chiqarish raqami | Sinov elementi | Standart | Natija | |||
1 | Tashqi ko'rinish | Oq kristall | Muvofiq | |||
2 | Ta'mi | Shirin | Muvofiq | |||
3 | Alluloza (quruq asos), % | ≥98,5 | 99.51 | |||
4 | H | 3,0-7,0 | 5.3 | |||
5 | Namlik, % | ≤ 1,0 | 0. 18 | |||
6 | Kul, % | ≤0. 1 | 0,065 | |||
7 | As (arsenik), mg/kg | ≤0,5 | <0,5 | |||
8 | Pb (qo'rg'oshin), mg/kg | ≤ 1,0 | <1,0 | |||
9 | Plitalar umumiy soni, cfu/g | ≤ 1000 | <10 | |||
10 | Koliformalar, MPN/ 100g | ≤3,0 | <0,3 | |||
11 | Xamirturush, kof/g | ≤25 | <10 | |||
12 | Qolib, cfu/g | ≤25 | <10 | |||
13 | Salmonellalar, /25 g | Salbiy | Salbiy | |||
14 | Staphylococcus aureus, /25g | Salbiy | Salbiy | |||
Tekshiruvchi | 02 | Baholovchi | 01 |