Đặc trưng
● Độ ngọt cao, lượng calo thấp: Gấp 7.000-13.000 lần độ ngọt của assucrose. Nó có lượng calo rất thấp, an toàn cho bệnh nhân béo phì, tiểu đường.
● Độ hòa tan cao: 12,6g/L ở nhiệt độ phòng trong nước, độ hòa tan 950 g/L trong rượu.
● Tính ổn định: Rất ổn định trong cả môi trường axit khô. Nó đặc biệt ổn định trong hệ thống thực phẩm chứa nhiều nước. Một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng neotame áp dụng cho tất cả mọi người, kể cả trẻ em.
● Chất điều vị: Neotame có vị tương tự sucrose, ngoài ra còn có vị mát. Nó có thể duy trì thậm chí tăng độ ngọt, mặn, axit như một chất phụ gia. nó có thể làm giảm bớt một số vị khó chịu như vị đắng, vị chát, vị hăng.
● Chi phí thấp: Giá của neotame thấp hơn nhiều so với aspartame. Trong các sản phẩm nước giải khát, chất làm ngọt cường độ cao 20% dinh dưỡng có thể được thay thế bằng neotame.
Ứng dụng
● Thực phẩm: Bánh mì, các sản phẩm từ sữa, kẹo cao su, kem, thực phẩm đóng hộp, mứt, dưa chua, gia vị, v.v.
● Phối hợp với các chất tạo ngọt khác: Neotame có thể được sử dụng cùng với một số chất tạo ngọt có nồng độ đường khử cao.
● Mỹ phẩm kem đánh răng: Với neotame trong kem đánh răng, chúng ta có thể đạt được tác dụng sảng khoái với điều kiện là vô hại đối với sức khỏe. Trong khi đó, neotame còn có thể được sử dụng trong mỹ phẩm như son môi, son bóng, v.v.
● Đầu lọc thuốc lá: Với việc bổ sung neotame, vị ngọt của thuốc lá sẽ kéo dài hơn.
● Thuốc: Neotame có thể được thêm vào lớp đường để che đi mùi vị của viên thuốc.
Giấy chứng nhận phân tích
| Tên sản phẩm | Neotame | Số CASCAS | 165450-17-9 |
| Tiêu chuẩn | GB 29944-2013 | Số lô | 20230109 |
| Số lượng sản xuất | 1200kg | Trọng lượng tịnh | 1Kg/ |
| Ngày sản xuất: | 2023.01.09 | Khối lượng mẫu: | 100g |
| Ngày hết hạn: | 2026.01.08 | Đặc điểm kỹ thuật: | bột |
| Dự án: | Yêu cầu kỹ thuật | Kết quả TS | |
| Yêu cầu về cảm quan | Màu sắc | Trắng đến trắng nhạt | Trắng |
| Trạng thái | bột | bột | |
| Hàm lượng Neotame (cơ sở khô), w/% | 97,0 ~ 102,0 | 99,05 | |
| N- [N- (3,3- Dimethylbutyl) -α-Aspartyl] -L- Phenylalanine,w/% ≤ | 1,5 | 0,386 | |
| Các chất liên quan khác, w/% ≤ | 2.0 | 0,390 | |
| Nước, w/% ≤ | 5.0 | 3,40 | |
| Đốt dư lượng, w/% ≤ | 0,2 | 0,06 | |
| pH (dung dịch 5g/L) | 5,0 ~ 7,0 | 6.10 | |
| （Pb）/(mg/kg) £ | 1 | phù hợp | |
| sáng（20°C,D)/[(°)·dm2·kg-1]Xoay cụ thể am（20°C,D)/[(°)·dm2·kg-1] | -40,0~-43,3 | -40.102 | |
| Phần kết luận | Đạt tiêu chuẩn | ||
Hình ảnh chi tiết
