Kẹo dẻo Halal Gelatin 280 Bloom Gelatin Powder High Bloom Cấp thực phẩm Gelatin

Mô tả ngắn gọn:

Gelatin là một chất có nguồn gốc từ protein.

Nguồn

Nó thường được lấy từ collagen, một loại protein cấu trúc được tìm thấy trong các mô liên kết của động vật như da, xương và gân. Thông qua quá trình thủy phân, collagen được chuyển thành gelatin.

Của cải

• Độ hòa tan: Hòa tan trong nước nóng. Khi hòa tan, nó tạo thành dung dịch trong suốt hoặc hơi đục. Khi dung dịch nguội đi, nó đông đặc lại thành gel do sự hình thành mạng lưới các sợi protein ba chiều có tác dụng bẫy các phân tử nước.

• Kết cấu: Chất gel được tạo thành có tính đàn hồi đặc trưng và kết cấu giống như thạch. Nó có thể có độ cứng khác nhau tùy thuộc vào nồng độ gelatin được sử dụng.

Gửi email cho chúng tôi

Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Chức năng sản phẩm

• Là chất tạo gel. Nó có thể tạo thành gel khi hòa tan trong nước nóng và sau đó được làm lạnh, nhờ cấu trúc protein độc đáo cho phép nó giữ nước và tạo thành mạng lưới ba chiều.

• Có khả năng giữ nước tốt và giúp làm đặc dung dịch.

Ứng dụng

• Công nghiệp thực phẩm: Thường được sử dụng trong các món tráng miệng như thạch, kẹo dẻo, kẹo dẻo. Trong các sản phẩm này, nó mang lại kết cấu dẻo và đàn hồi đặc trưng. Nó cũng được sử dụng trong một số sản phẩm sữa và aspic để tạo cấu trúc gel.

• Công nghiệp dược phẩm: Gelatin được dùng làm viên nang. Viên nang gelatin cứng hoặc mềm bao bọc thuốc và làm cho thuốc dễ nuốt hơn.

• Mỹ phẩm: Một số sản phẩm mỹ phẩm, như mặt nạ và một số loại kem dưỡng da, có thể chứa gelatin. Trong mặt nạ, nó có thể giúp sản phẩm bám vào da và mang lại hiệu quả làm mát hoặc se khít khi khô và tạo thành một lớp giống như gel.

• Chụp ảnh: Trong chụp ảnh phim truyền thống, gelatin là một thành phần quan trọng. Nó được sử dụng để giữ các tinh thể halogenua bạc nhạy sáng trong nhũ tương màng.