Allulose
Allulose là gì?
Allulose là một epimer của fructose, một monosaccharide hiếm tồn tại tự nhiên trong tự nhiên nhưng hàm lượng rất ít. Vị ngọt là 70% sucrose và lượng calo là 0,3% sucrose. Nó có đặc điểm về mùi vị và thể tích tương tự như sucrose và là chất thay thế tốt nhất cho sucrose trong thực phẩm. Nó được gọi là "sucrose ít calo". Hoa Kỳ đã phê duyệt là chất GRAS (Thường được công nhận là an toàn), cho phép sử dụng D-psicose làm phụ gia ăn kiêng và một số thành phần thực phẩm. Hoa Kỳ, Nhật Bản, Hàn Quốc, v.v. đã được sử dụng trong làm bánh, đồ uống, kẹo và các thực phẩm khác.
Các tính năng chính
1. Vị ngọt tương tự sucrose
2. Hương vị của thực phẩm nướng và đông lạnh gần giống với đường sucrose
3. Không dán nhãn đường
4. Calo bằng 1/10 sucrose
5. Đường thân thiện với bệnh nhân
6. Điều hòa hệ vi sinh đường ruột
Khu vực ứng dụng
Đồ uống, bánh kẹo, sữa, thực phẩm làm bánh, thực phẩm chức năng và các lĩnh vực khác
Giấy chứng nhận phân tích
| hàng hóa | Allulose | Số lô | 22091993 | |||
| Ngày sản xuất | Ngày 19 tháng 9 năm 2022 | Số lượng (kg) | vật mẫu | |||
| Ngày hết hạn | Ngày 18 tháng 9 năm 2024 | Ngày thi | Ngày 19 tháng 9 năm 2022 | |||
| Kiểm tra theo như | QBLB 0034S | đóng gói | Túi lưới 25kg, túi bên trong PE | |||
| Kết quả kiểm tra | ||||||
| Số seri | Mục kiểm tra | Tiêu chuẩn | Kết quả | |||
| 1 | Vẻ bề ngoài | Pha lê trắng | Đạt chuẩn | |||
| 2 | Nếm | Ngọt | Đạt chuẩn | |||
| 3 | Allulose (cơ sở khô), % | ≥98,5 | 99,51 | |||
| 4 | H | 3.0-7.0 | 5.3 | |||
| 5 | Độ ẩm, % | 1,0 | 0. 18 | |||
| 6 | Tro, % | 0.0. 1 | 0,065 | |||
| 7 | As(Arsenic), mg/kg | .50,5 | ＜0,5 | |||
| 8 | Pb(chì), mg/kg | 1,0 | ＜1.0 | |||
| 9 | Tổng số đĩa, cfu/g | 1000 | ＜10 | |||
| 10 | Coliform, MPN/ 100g | .3.0 | ＜0,3 | |||
| 11 | Nấm men, cfu/g | 25 | ＜10 | |||
| 12 | Khuôn, cfu/g | 25 | ＜10 | |||
| 13 | Vi khuẩn Salmonella/25g | Tiêu cực | Tiêu cực | |||
| 14 | Tụ cầu vàng/25g | Tiêu cực | Tiêu cực | |||
| Người kiểm tra | 02 | Giám định viên | 01 | |||
Hình ảnh chi tiết
