Axit palmitic (axit hexadecanoic trongDanh pháp IUPAC) là mộtaxit béovới chuỗi 16 carbon. Nó là phổ biến nhấtaxit béo bão hòađược tìm thấy ở động vật, thực vật và vi sinh vật. Của nócông thức hóa họclà CH3(CH2)14COOH và tỷ lệ C:D của nó (tổng số nguyên tử cacbon trên số liên kết đôi cacbon-cacbon) là 16:0. Nó là thành phần chính củadầu cọtừ quả củaElaeis guineensis(cây cọ dầu), chiếm tới 44% tổng lượng chất béo. Thịt, pho mát, bơ và các sản phẩm từ sữa khác cũng chứa axit palmitic, chiếm tới 50–60% tổng lượng chất béo.
Axit palmitic được phát hiện bởiEdmond Frémy(năm 1840) ởxà phòng hóadầu cọ, quá trình này ngày nay vẫn là con đường công nghiệp chính để sản xuất axit.Triglyceride(chất béo) trongdầu cọlàbị thủy phânbằng nước ở nhiệt độ cao và hỗn hợp thu được làchưng cất phân đoạn.
Axit palmitic được sản xuất bởi nhiều loại thực vật và sinh vật, thường ở mức độ thấp. Trong số các loại thực phẩm phổ biến nó có mặt trongsữa,bơ,phô mai, và một sốthịt, cũng nhưbơ ca cao,dầu ô liu,dầu đậu nànhvàdầu hướng dương.
Axit palmitic là một axit béo bão hòa thường được tìm thấy ở động vật và thực vật. Nó là thành phần chính của dầu cọ và cũng được tìm thấy trong thịt, các sản phẩm từ sữa và một số loại dầu thực vật. Axit palmitic cũng có ở dạng bột và có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau.
Bột axit palmitic thường được sử dụng trong ngành mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân. Nó được biết đến với đặc tính làm mềm, giúp làm mềm và mịn da. Nó thường được sử dụng trong công thức kem, nước thơm và kem dưỡng ẩm. Bột axit palmitic còn được sử dụng trong các sản phẩm chăm sóc tóc để giúp dưỡng và nuôi dưỡng tóc.
Axit palmitic có thể được ứng dụng trong các lĩnh vực sau:
chất hoạt động bề mặt
Axit palmitic được sử dụng để sản xuấtxà phòng,mỹ phẩmvà khuôn công nghiệpđại lý phát hành. Những ứng dụng này sử dụng natri palmitat, thường thu được bằng cáchxà phòng hóacủa dầu cọ. Để đạt được mục đích này, dầu cọ được làm từ cây cọ (loàiElaeis guineensis), được xử lý bằngnatri hydroxit(ở dạng xút hoặc dung dịch kiềm), gây rathủy phâncủaestenhóm, năng suấtglycerolvà natri palmitat.
Thực phẩm
Bởi vì nó không tốn kém và có thêm kết cấu và “cảm giác trong miệng” đến thực phẩm chế biến (thực phẩm tiện lợi), axit palmitic và muối natri của nó được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm. Natri palmitat được phép sử dụng như một chất phụ gia tự nhiên tronghữu cơcác sản phẩm.
Dược phẩm
Bột axit palmitic được sử dụng làm tá dược trong các công thức thuốc và chất bổ sung khác nhau. Nó thường được sử dụng làm chất bôi trơn trong sản xuất viên nén và viên nang. Bột axit palmitic cũng có thể được sử dụng làm chất mang cho các hoạt chất dược phẩm, giúp cải thiện tính ổn định và sinh khả dụng của chúng.
Nông nghiệp
Bột axit palmitic được sử dụng làm nguyên liệu trong thức ăn chăn nuôi. Nó thường được thêm vào thức ăn chăn nuôi để cải thiện hàm lượng dinh dưỡng và độ ngon miệng. Bột axit palmitic cũng có thể được sử dụng làm chất phủ cho đầu vào nông nghiệp, giúp cải thiện độ phân tán và hiệu quả của chúng.
Quân đội
Nhômmuốicủa axit palmitic vàaxit naphtheniclàchất tạo gelđược sử dụng với các hóa chất dầu mỏ dễ bay hơi trong quá trìnhThế chiến thứ haiđể sản xuấtbom napalm. Từ “napalm” có nguồn gốc từ các từ axit naphthenic và axit palmitic.
Nhìn chung, bột axit palmitic có nhiều ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, khiến nó trở thành một thành phần linh hoạt và có giá trị. Đặc tính làm mềm, tính ổn định và tính linh hoạt của nó làm cho nó trở thành lựa chọn phổ biến của các nhà sản xuất và công thức pha chế đang tìm cách cải thiện chất lượng và hiệu suất sản phẩm.
Thời gian đăng: Apr-09-2024
