Axit palmitic, tên khoa học là hexane, còn được gọi là axit listel, là một axit béo bão hòa cao cấp, chất rắn giống như sáp không màu, không vị, tồn tại trong tự nhiên, hầu hết tất cả các loại dầu đều chứa trong dầu mỡ. Số lượng các thành phần axit được liệt kê. Năm 2009, các nhà khoa học Mỹ phát hiện ra rằng chất béo bão hòa có trong các sản phẩm từ sữa, bánh mì kẹp thịt và sữa lắc có thể tác động trực tiếp lên não sau khi tiêu thụ, cho phép não đóng cơ chế “báo động” nhắc nhở con người no.
Dầu cọ hiện là loại dầu lớn nhất thế giới, nhưng do các hóa chất tổng hợp của nó không hòa tan như các sản phẩm axit laurel nên độ hòa tan trong dầu không thể so sánh với các sản phẩm axit béo cứng. Sự phát triển của ngành hóa dầu bị hạn chế. Đối với những thiếu sót của các sản phẩm dầu cọ nêu trên, dầu ưa nước của sản phẩm có thể được cân bằng bằng cách điều chế các hợp chất amin palmicat.
Trong số đó, monoganolamide axit palmic có thể được sử dụng làm chất làm đặc, chất nhũ hóa, chất chống tĩnh điện, chất giàu lipid, chất chống gỉ, v.v. Đồng thời, nó cũng có thể được sử dụng làm chất trung gian tổng hợp nhiều loại chất hoạt động bề mặt mới . Nó là một chất hoạt động bề mặt không ion được sử dụng rộng rãi, có độ dày và hiệu suất tạo bọt tốt. Nó có khả năng chống thủy phân mạnh do sự tồn tại của amit trong cấu trúc phân tử của nó. Phân hủy sinh học, không kích thích da và yêu cầu bảo vệ môi trường xanh của chất hoạt động bề mặt, hiện đang được sử dụng rộng rãi trong chất tẩy rửa, mỹ phẩm, chất bôi trơn và dệt may.
Ngoài ra, ethanol đơn amide trong lĩnh vực y học còn có tác dụng chống trầm cảm, chống co giật và chống viêm. Vì vậy, propyrine amnitanamide đơn hydrocarbolic cọ có tiềm năng phát triển và khả năng cạnh tranh tốt.
Điều không phải là cố ý là sẽ có số liệu axit cọ trong sữa bột. Trong sữa mẹ và thậm chí hầu hết các loại sữa bột, khoảng 50% năng lượng của trẻ sơ sinh được cung cấp bởi chất béo, trong đó 98% chất béo là triglycerid triglycerid. Các hình thức tồn tại; chất béo trung tính của ba chuỗi axit béo chủ yếu ở vú và các axit béo được phân chia bằng một este cụ thể. SN-2 (SN-2 palmate) có cấu trúc cụ thể. Điều này có nghĩa là quá trình ester hóa ưu tiên khác với các chất béo và lipid máu khác của mô người, khác với các mỡ mô và lipid máu khác của con người. Nó cũng khác với chế biến sữa bột ăn kiêng thông thường.
Khác với các axit béo thông thường trong sữa mẹ, bất kể sự khác biệt về chủng tộc hay lượng dinh dưỡng trong chế độ ăn uống, tất cả sữa mẹ đều chứa SN-2-bit palmate, điều này cho thấy tầm quan trọng của axit béo có cấu trúc đặc biệt này. Sữa bột dành cho trẻ sơ sinh sử dụng chất béo có cấu trúc “OPO” thay cho dầu thực vật thông thường. Các thử nghiệm lâm sàng đã chỉ ra rằng trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ ăn 22 gam chất béo có cấu trúc “OPO” mỗi ngày và trong 24 giờ làm giảm đáng kể tình trạng táo bón ở trẻ sơ sinh.
Trong các ứng dụng y tế, một công dụng khác của axit cọ là điều trị bệnh tâm thần phân liệt. Panolidone palmate là một loại thuốc chống tâm thần. Tên bán ở thị trường nước ngoài là “Invega Sustenna®”. Nó được tiêm trực tiếp vào cơ bắp của bệnh nhân và chức năng của axit cọ là vận chuyển thuốc. Do đặc tính nhờn của palmate nên loại thuốc này cần tan chảy trong hệ thống trong thời gian dài nên mới có thể kéo dài hiệu quả.
Palmitic Acid còn có tác dụng dưỡng ẩm và giữ ẩm cho da. Axit palmitic là một chất dinh dưỡng tự nhiên có thể được sử dụng làm thành phần bổ sung cho các sản phẩm chăm sóc da, có tác dụng dưỡng ẩm, làm trắng, sáng và vàng cho da. Tuy nhiên, axit palmitic không thể bôi trực tiếp lên mặt. Da không thể hấp thụ được, còn có thể gây ra mụn trứng cá, kín miệng, nổi mụn,… trên mặt. Kiên trì sử dụng lâu dài.
Thời gian đăng: 24-05-2024
