Vitamin B3 - Đóng vai trò quan trọng trong năng lượng

Trao đổi chất
Vitamin B3, còn được gọi là niacin, là một loại vitamin tan trong nước, đóng vai trò quan trọng trong các quá trình trao đổi chất khác nhau trong cơ thể. Dưới đây là những điểm chính về vitamin B3:
Các dạng Vitamin B3:
Niacin tồn tại ở hai dạng chính: axit nicotinic và nicotinamide. Cả hai dạng đều là tiền chất của coenzym đóng vai trò thiết yếu trong chuyển hóa năng lượng.
Chức năng:
Niacin là tiền chất của hai coenzym: nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) và nicotinamide adenine dinucleotide phosphate (NADP). Những coenzym này tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng, sửa chữa DNA và các con đường trao đổi chất khác nhau.
Nguồn Niacin:
Nguồn niacin trong chế độ ăn uống bao gồm:
Thịt (đặc biệt là thịt gia cầm, cá và thịt nạc)
Quả hạch và hạt
Sản phẩm sữa
Các loại đậu (như đậu phộng và đậu lăng)
Ngũ cốc nguyên hạt
Rau
Ngũ cốc tăng cường
Tương đương Niacin:
Hàm lượng niacin trong thực phẩm có thể được biểu thị bằng đơn vị tương đương niacin (NE). Một NE tương đương với 1 mg niacin hoặc 60 mg tryptophan, một loại axit amin có thể chuyển hóa thành niacin trong cơ thể.
Thiếu sót:
Thiếu niacin nghiêm trọng có thể dẫn đến một tình trạng gọi là bệnh nấm, đặc trưng bởi các triệu chứng như viêm da, tiêu chảy, mất trí nhớ và nếu không được điều trị sẽ tử vong. Bệnh Pellagra hiếm gặp ở các nước phát triển nhưng có thể xảy ra ở những người có chế độ ăn uống thiếu niacin.
Trợ cấp chế độ ăn uống được đề xuất (RDA):
Lượng niacin được khuyến nghị hàng ngày thay đổi tùy theo độ tuổi, giới tính và giai đoạn sống. RDA được biểu thị bằng miligam tương đương niacin (NE).
Niacin và sức khỏe tim mạch:
Niacin đã được nghiên cứu vì lợi ích tiềm năng của nó đối với sức khỏe tim mạch. Nó có thể giúp tăng mức cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL hoặc “tốt”) và giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL hoặc “xấu”). Tuy nhiên, việc bổ sung niacin cho mục đích tim mạch nên được thực hiện dưới sự giám sát y tế do các tác dụng phụ tiềm ẩn.
Xả Niacin:
Niacin liều cao có thể gây ra tác dụng phụ được gọi là “bốc hỏa niacin”, đặc trưng bởi đỏ, ấm và ngứa da. Đây là phản ứng tạm thời đối với tác dụng giãn mạch của niacin và không gây hại.
Bổ sung:
Việc bổ sung Niacin thường không cần thiết đối với những người có chế độ ăn uống cân bằng. Tuy nhiên, trong một số tình trạng bệnh lý nhất định hoặc dưới sự giám sát y tế, việc bổ sung niacin có thể được khuyến nghị.
Tương tác với thuốc:
Niacin có thể tương tác với một số loại thuốc, bao gồm thuốc huyết áp, thuốc trị tiểu đường và statin. Những người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến ​​của các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi bổ sung niacin.
Đảm bảo cung cấp đủ niacin thông qua chế độ ăn uống cân bằng là rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể và chức năng trao đổi chất thích hợp. Trong trường hợp cân nhắc bổ sung, cần thực hiện dưới sự hướng dẫn của các chuyên gia chăm sóc sức khỏe.