צווישן די פינף פלייווערז פון פיירווערקס אין די כינעזיש, געווירציק געשמאַק איז פעסט אין די פראָנט, און "געווירציק" האט ינפילטרייטיד אין די קוויזין פון די צפון און דרום. אין סדר צו געבן אַ מער ענדזשויאַבאַל דערפאַרונג צו מענטשן וואס זענען געווירציק, עטלעכע פודז וועט לייגן עסנוואַרג אַדאַטיווז צו פאַרגרעסערן די ספּיסינעסס. אַז ס עס - פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין.
"פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין", אויך באקאנט ווי "טשילי פעפער עסאַנס", איז אַ פּראָדוקט יקסטראַקטיד און קאַנסאַנטרייטאַד פון טשילי פּעפּערז, וואָס האט אַ שטאַרק געווירציק טאַם און איז געניצט צו מאַכן עסנוואַרג סיזאַנינגז. קאַפּסיקום עקסטראַקט איז נאָר אַ גענעראַל און ווייג געשעפט טערמין, און אַלע פּראָדוקטן מיט קאַפּסיסין-ווי עקסטראַקט זענען גערופֿן קאַפּסיקום עקסטראַקט, און דער אינהאַלט קען זיין זייער אַנדערש. לויט די פּראַוויזשאַנז פון די נאציאנאלע נאָרמאַל, די קייט פון זייַן לעגיטימאַציע איז צווישן 1% און 14%. אין אַדישאַן צו די געווירציק קאַמפּאָונאַנץ פון טשילי פּעפּערז, עס אויך כּולל מער ווי 100 קאָמפּלעקס קעמיקאַלז אַזאַ ווי קאַפּסאַיסאָל, פּראָטעין, פּעקטין, פּאַליסאַקעריידז און קאַפּסאַנטהין. קאַפּסיקום עקסטראַקט איז נישט אַן ומלעגאַל אַדאַטיוו, אָבער אַן עקסטראַקט פון נאַטירלעך עסנוואַרג ינגרידיאַנץ. קאַפּסיקום עקסטראַקט איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד פּראָדוקט פון די געווירציק סאַבסטאַנסיז אין טשילי פּעפּערז, וואָס קענען פּראָדוצירן אַ הויך גראַד פון ספּיסינעסס אַז נאַטירלעך טשילי פּעפּערז קענען נישט דערגרייכן, און אין דער זעלביקער צייַט, עס קענען אויך זיין סטאַנדערדייזד און ינדאַסטריאַלייזד.
פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין קענען ווערן גענוצט ווי אַ פלייווערינג, קאַלערינג, טאַם ענכאַנסער און טויגיקייט הילף אין די עסנוואַרג אינדוסטריע. עס קענען אויך זיין געוויינט ווי אַ רוי מאַטעריאַל פֿאַר מאכן אנדערע קאַמפּלעקסאַז אָדער איין פּרעפּעריישאַנז. דערווייַל, די פעפער עקסטראַקט איז אויך פּראַסעסט אין וואַסער-דיספּערסאַבאַל פּרעפּעריישאַנז אויף די מאַרק צו יקספּאַנד די אַפּלאַקיישאַן געגנט.
וואָס זענען די אַדוואַנטידזשיז פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין?
פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין עקסטראַקט די אַקטיוו ינגרידיאַנץ אין טשילי פּעפּערז, אַרייַנגערעכנט געווירציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי קאַפּסאַיסין און אַראָמאַ מאַלאַקיולז, אין אַ העכסט קאַנסאַנטרייטאַד שטייגער. דער עקסטראַקט גיט אַ רייַך געווירציק טאַם און אַ יינציק אַראָמאַ צו די עסנוואַרג, וואָס מאכט די פּראָדוקט מער רייַך און אַפּילינג אין טערמינען פון טאַם לייַערס.
פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין איז געניצט ווי אַ סטאַנדערדייזד געווירץ צו ענשור קאָנסיסטענט ספּיסינעסס ינטענסיטי און טאַם פּראָפיל פון פּעקל צו פּעקל. דאָס איז קריטיש פֿאַר גרויס-וואָג עסנוואַרג געשעפטן ווייַל עס העלפּס צו האַלטן פּראָדוקט קוואַליטעט און טרעפן קאַנסומער עקספּעקטיישאַנז פֿאַר געשמאַק קאָנסיסטענסי.
די נוצן פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין קענען רעדוצירן די דירעקט אָפענגיקייַט אויף טשילי רוי מאַטעריאַלס און פאַרפּאָשעטערן עסנוואַרג פּראַסעסינג. רעכט צו דער קאַנסאַנטרייטאַד פּראָפּערטיעס פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין, די פארלאנגט ספּיסינעסס קענען זיין אַטשיווד מיט אַ קליין סומע, וואָס ניט בלויז סאַוועס קאָס, אָבער אויך ימפּרוווז פּראָדוקציע עפעקטיווקייַט און רוי מאַטעריאַל יוטאַלאַזיישאַן.
דער וווּקס פון טשילי פּעפּערז איז אַפעקטאַד דורך די צייַט און קלימאַט, וואָס קענען פירן צו אַ אַנסטייבאַל צושטעלן פון רוי מאַטעריאַלס. די ברייט אַוויילאַבילאַטי און סטאָרידזש פעסטקייַט פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין סאַלווז דעם פּראָבלעם, אַלאַוינג עסנוואַרג פּראָדוקציע צו זיין אַנקאַנסטריינד דורך סיזאַנאַל פלאַקטשויישאַנז אין די צושטעלן פון טשילי פּעפּערז.
די קוואַליטעט און זיכערקייַט פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין באקומען דורך אַ נאָרמאַלייזד יקסטראַקשאַן פּראָצעס איז גרינגער צו קאָנטראָלירן. אין אַדישאַן, די ריזיקירן פון פּעסטאַסייד רעזאַדוז און אנדערע קאַנטאַמאַנאַנץ וואָס קען פּאַסירן בעשאַס פּלאַנטינג און כאַרוואַסטינג איז רידוסט.
די נוצן פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין גיט עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז ינספּיראַציע און פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר כידעש. זיי קענען מאַכן נייַ טאַם קאַמבאַניישאַנז דורך בלענדינג פאַרשידענע פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין צו טרעפן די פאָדערונג פֿאַר ראָמאַן און פערזענליכען פּראָדוקטן אין די מאַרק.
די פּראָדוקציע און נוצן פון פּאַפּריקאַ אָלעאָרעסין זענען אָפט אונטערטעניק צו שטרענג רעגולאַטאָרי קאָנטראָלס, וואָס מיטל אַז עסנוואַרג מאַניאַפאַקטשערערז קענען ענשור אַז די באַטייַטיק עסנוואַרג זיכערקייַט און לייבלינג רעגיאַליישאַנז זענען נאכגעגאנגען ווען אַפּלייינג זיי צו זייער פּראָדוקטן, רידוסינג העסקעם ריסקס.
פּאָסטן צייט: מאי 23-2024
