Sorbitol, ti a tun mọ ni sorbitol, jẹ aladun ti o da lori ọgbin adayeba pẹlu itọwo onitura ti a lo nigbagbogbo lati ṣe gomu jijẹ tabi suwiti ti ko ni suga. O tun ṣe awọn kalori lẹhin lilo, nitorinaa o jẹ aladun olomi, ṣugbọn awọn kalori jẹ 2.6 kcal/g nikan (nipa 65% ti sucrose), ati pe adun jẹ nipa idaji ti sucrose.
Sorbitol ni a le pese sile nipasẹ idinku glukosi, ati pe sorbitol wa ni ọpọlọpọ ninu awọn eso, gẹgẹbi apples, peaches, dates, plums ati pears ati awọn ounjẹ adayeba miiran, pẹlu akoonu ti o to 1% ~ 2%. Didun rẹ jẹ afiwera si ti glukosi, ṣugbọn o funni ni rilara ọlọrọ. O ti gba laiyara ati lilo ninu ara laisi alekun awọn ipele suga ẹjẹ. O jẹ tun kan ti o dara moisturizer ati surfactant.
Ni Ilu China, sorbitol jẹ ohun elo aise ile-iṣẹ pataki kan, ti a lo ninu oogun, ile-iṣẹ kemikali, ile-iṣẹ ina, ounjẹ ati awọn ile-iṣẹ miiran, ati sorbitol ni a lo ni pataki ni iṣelọpọ Vitamin C ni Ilu China. Lọwọlọwọ, iṣelọpọ lapapọ ati iwọn iṣelọpọ ti sorbitol ni Ilu China wa laarin oke ni agbaye.
O jẹ ọkan ninu awọn ọti oyinbo akọkọ ti o gba ọ laaye lati lo bi aropo ounjẹ ni Japan, lati mu awọn ohun-ini tutu ti ounjẹ dara, tabi bi apọn. O le ṣee lo bi ohun adun, gẹgẹbi eyiti a lo nigbagbogbo ni iṣelọpọ ti gomu mimu ti ko ni suga. O ti wa ni tun lo bi awọn kan moisturizer ati excipient fun Kosimetik ati toothpaste, ati ki o le ṣee lo bi aropo fun glycerin.
Awọn ẹkọ toxicological ni Amẹrika ti fihan pe awọn idanwo ifunni igba pipẹ ni awọn eku ti rii pe sorbitol ko ni ipa ipalara lori ere iwuwo ti awọn eku ọkunrin, ati pe ko si aiṣedeede ninu idanwo itan-akọọlẹ ti awọn ara pataki, ṣugbọn o fa gbuuru kekere nikan. ati ki o slowed idagbasoke. Ninu awọn idanwo eniyan, awọn abere ti o tobi ju 50 g fun ọjọ kan yorisi gbuuru kekere, ati gbigba igba pipẹ ti 40 g / ọjọ ti sorbitol ko ni ipa lori awọn olukopa. Nitorinaa, sorbitol ti jẹ mimọ fun igba pipẹ bi aropọ ounje ailewu ni Amẹrika.
Ohun elo ni ile-iṣẹ ounjẹ Sorbitol ni hygroscopicity, nitorinaa fifi sorbitol si ounjẹ le ṣe idiwọ gbigbẹ ati fifọ ounjẹ ati jẹ ki ounjẹ jẹ tutu ati rirọ. O ti lo ni akara ati awọn akara ati pe o ni ipa ti o ṣe akiyesi.
Sorbitol ko dun ju sucrose, ati pe awọn kokoro arun ko lo, o jẹ ohun elo aise to dara fun iṣelọpọ awọn ipanu suwiti didùn, ati pe o tun jẹ ohun elo aise pataki fun iṣelọpọ suwiti ti ko ni suga, eyiti o le ṣe ilana kan orisirisi ti egboogi-caries onjẹ. O le ṣee lo lati ṣe agbejade ounjẹ ti ko ni suga, ounjẹ ijẹẹmu, ounjẹ aibikita, ounjẹ egboogi-caries, ounjẹ alakan, ati bẹbẹ lọ.
Sorbitol ko ni awọn ẹgbẹ aldehyde ninu, ko ni irọrun oxidized, ati pe ko ṣe agbejade iṣe Maillard pẹlu amino acids nigbati o ba gbona. O ni iṣẹ ṣiṣe ti ẹkọ iṣe-ara ati pe o le ṣe idiwọ denaturation ti awọn carotenoids ati awọn ọra ti o jẹun ati awọn ọlọjẹ.
Sorbitol ni alabapade ti o dara julọ, itọju turari, idaduro awọ, awọn ohun-ini tutu, ti a mọ ni “glycerin”, eyiti o le tọju ehin ehin, ohun ikunra, taba, awọn ọja omi, ounjẹ ati awọn ọja miiran ọrinrin, õrùn, awọ ati alabapade, fere gbogbo awọn aaye ti o lo glycerin tabi propylene glycol le rọpo nipasẹ sorbitol, ati paapaa awọn abajade to dara julọ le ṣee ṣe.
Sorbitol ni adun tutu, adun rẹ jẹ deede si 60% sucrose, o ni iye caloric kanna bi awọn suga, ati pe o jẹ metabolize diẹ sii diẹ sii ju awọn suga lọ, ati pe pupọ julọ rẹ yipada si fructose ninu ẹdọ, eyiti ko fa àtọgbẹ. Ni yinyin ipara, chocolate, ati chewing gomu, sorbitol dipo gaari le ni ipadanu pipadanu iwuwo. O le ṣee lo bi ohun elo aise fun iṣelọpọ Vitamin C, ati sorbitol le jẹ fermented ati iṣelọpọ kemikali lati gba Vitamin C. Ile-iṣẹ ehin ehin China ti bẹrẹ lati lo sorbitol dipo glycerol, ati pe afikun iye jẹ 5% ~ 8% (16% odi).
Ninu iṣelọpọ awọn ọja ti a yan, sorbitol ni ipa tutu ati mimu titun, nitorinaa fa igbesi aye selifu ti ounjẹ. Ni afikun, sorbitol tun le ṣee lo bi amuduro sitashi ati olutọsọna ọrinrin fun awọn eso, itọju adun, antioxidant ati olutọju kan. O tun jẹ lilo nigbagbogbo bi gomu jijẹ ti ko ni suga, adun oti ati adun ounjẹ fun awọn alamọgbẹ.
Sorbitol jẹ ailabawọn ounjẹ ounjẹ ati iwuwo, nitorinaa a tun pe ni aladun olomi-ara ti ara.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Karun-27-2024
