Neotame jẹ aladun atọwọda ti o ni agbara giga ati aropo suga ti o ni ibatan si aspartame ni kemikali. O jẹ ifọwọsi nipasẹ Awọn ipinfunni Ounjẹ ati Oògùn ti Amẹrika (FDA) fun lilo bi ohun aladun gbogboogbo ninu ounjẹ ati ohun mimu ni ọdun 2002. Neotame ti wa ni tita labẹ orukọ iyasọtọ “Newtame.”
Eyi ni diẹ ninu awọn aaye pataki nipa neotame:
Kikun Didun:Neotame jẹ adun aladun ti o lagbara pupọju, isunmọ 7,000 si awọn akoko 13,000 ti o dun ju sucrose (suga tabili). Nitori adun lile rẹ, awọn oye kekere pupọ ni a nilo lati ṣaṣeyọri ipele adun ti o fẹ ninu ounjẹ ati awọn ohun mimu.
Ilana Kemikali:Neotame wa lati aspartame, eyiti o jẹ ti amino acids meji, aspartic acid, ati phenylalanine. Neotame ni eto ti o jọra ṣugbọn o ni ẹgbẹ 3,3-dimethylbutyl ti o somọ, ti o jẹ ki o dun ju aspartame lọ. Awọn afikun ti ẹgbẹ yii tun jẹ ki neotame ooru-iduroṣinṣin, ti o jẹ ki o ṣee lo ni sise ati yan.
Akoonu Kalori:Neotame jẹ pataki kalori-ọfẹ nitori iye ti o nilo lati dun ounjẹ jẹ kekere ti o ṣe alabapin awọn kalori aifiyesi si ọja gbogbogbo. Eyi jẹ ki o dara fun lilo ni kalori-kekere ati awọn ọja ounjẹ ti ko ni suga.
Iduroṣinṣin:Neotame jẹ iduroṣinṣin labẹ titobi pH pupọ ati awọn ipo iwọn otutu, ti o jẹ ki o dara fun ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn ohun elo mimu, pẹlu awọn ti o ṣe yan ati awọn ilana sise.
Lo ninu Ounje ati Ohun mimu:Neotame jẹ aropo suga ni ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn ọja ohun mimu, pẹlu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ, awọn ohun mimu rirọ, awọn candies, ati awọn ounjẹ ti a ṣe ilana. Nigbagbogbo a lo ni apapo pẹlu awọn aladun miiran lati ṣaṣeyọri profaili itọwo iwọntunwọnsi diẹ sii.
Ti iṣelọpọ agbara:Neotame ti wa ni metabolized ninu ara lati gbe awọn wọpọ irinše bi aspartic acid, phenylalanine, ati kẹmika. Sibẹsibẹ, awọn iye ti ipilẹṣẹ lakoko iṣelọpọ jẹ kekere pupọ ati pe o wa laarin iwọn ti awọn ti iṣelọpọ nipasẹ iṣelọpọ ti awọn ounjẹ miiran.
Ifọwọsi Ilana:Neotame ti fọwọsi fun lilo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, pẹlu Amẹrika, European Union, ati awọn miiran. O ṣe awọn igbelewọn ailewu lile nipasẹ awọn alaṣẹ ilana lati rii daju pe o pade awọn iṣedede ailewu fun lilo eniyan.
Akoonu Phenylalanine:Neotame ni phenylalanine, amino acid kan. Awọn ẹni-kọọkan pẹlu phenylketonuria (PKU), rudurudu jiini ti o ṣọwọn, nilo lati ṣe atẹle gbigbemi wọn ti phenylalanine, nitori wọn ko le ṣe iṣelọpọ rẹ daradara. Awọn ounjẹ ati awọn ohun mimu ti o ni neotame gbọdọ gbe aami ikilọ kan ti o nfihan wiwa phenylalanine.
Ọpọlọpọ awọn ijinlẹ ti fihan pe Neutrogena dara fun lilo ni gbogbo awọn olugbe, pẹlu awọn ọmọde, awọn aboyun, awọn iya ntọjú ati awọn alamọgbẹ. Lilo Neutrogen ko nilo itọkasi pataki fun awọn alaisan ti o ni phenylketonuria. Neotame ti wa ni metabolized ni kiakia ninu ara. Ọna ti iṣelọpọ akọkọ jẹ hydrolysis ti methyl ester nipasẹ awọn enzymu ti a ṣejade nipasẹ ara, eyiti o ṣe agbejade aibikita Nutella ati methanol. Iye methanol ti ipilẹṣẹ lati didenukole ti Newtonsweet jẹ iwonba akawe si awọn ounjẹ lasan gẹgẹbi awọn oje, ẹfọ, ati awọn oje ẹfọ.
Gẹgẹbi pẹlu aladun atọwọda eyikeyi, o ṣe pataki lati lo neotame ni iwọntunwọnsi. Olukuluku ti o ni awọn ifiyesi ilera kan pato tabi awọn ipo yẹ ki o kan si alagbawo pẹlu awọn alamọdaju ilera tabi awọn onimọran ounjẹ ṣaaju ki o to ṣafikun sinu ounjẹ wọn, paapaa awọn ti o ni phenylketonuria tabi awọn ifamọ si awọn agbo ogun kan.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-26-2023
