Stevia jẹ aladun adayeba ti o wa lati awọn ewe ti ọgbin Stevia rebaudiana, eyiti o jẹ abinibi si South America. Awọn ewe ti ọgbin stevia ni awọn agbo ogun didùn ti a pe ni steviol glycosides, pẹlu stevioside ati rebaudioside jẹ olokiki julọ. Stevia ti gba olokiki bi aropo suga nitori pe ko ni kalori ati pe ko fa awọn spikes ni awọn ipele suga ẹjẹ.
Eyi ni diẹ ninu awọn aaye pataki nipa stevia:
Ipilẹṣẹ Adayeba:Stevia jẹ aladun adayeba ti a fa jade lati awọn ewe ti ọgbin Stevia rebaudiana. Awọn ewe naa ti gbẹ ati lẹhinna wọ inu omi lati tu awọn agbo-ara didùn naa silẹ. Awọn jade ti wa ni ki o si wẹ lati gba awọn dun glycosides.
Kikun Didun:Stevia dun pupọ ju sucrose (suga tabili), pẹlu steviol glycosides jẹ nipa awọn akoko 50 si 300 ti o dun. Nitori kikankikan giga rẹ, iye kekere ti stevia ni a nilo lati ṣaṣeyọri ipele adun ti o fẹ.
Awọn kalori odo:Stevia ko ni kalori nitori pe ara ko ni metabolize awọn glycosides sinu awọn kalori. Eyi jẹ ki o jẹ yiyan olokiki fun awọn ti n wa lati dinku gbigbemi kalori, ṣakoso iwuwo, tabi ṣakoso awọn ipele suga ẹjẹ.
Iduroṣinṣin:Stevia jẹ iduroṣinṣin ni awọn iwọn otutu giga, ti o jẹ ki o dara fun sise ati yan. Bibẹẹkọ, adun rẹ le dinku diẹ pẹlu ifihan gigun si ooru.
Profaili itọwo:Stevia ni itọwo alailẹgbẹ ti a ṣe apejuwe nigbagbogbo bi didùn pẹlu likorisi diẹ tabi abẹ ewe egboigi. Diẹ ninu awọn eniyan le rii itọwo kekere kan, paapaa pẹlu awọn agbekalẹ kan. Awọn itọwo le yatọ si da lori ọja stevia kan pato ati ifọkansi ti awọn glycosides oriṣiriṣi.
Awọn fọọmu ti Stevia:Stevia wa ni awọn ọna oriṣiriṣi, pẹlu awọn silė omi, lulú, ati awọn fọọmu granulated. Diẹ ninu awọn ọja jẹ aami bi “awọn ayokuro stevia” ati pe o le ni awọn eroja afikun ninu lati jẹki iduroṣinṣin tabi sojurigindin.
Awọn anfani ilera:A ti ṣe iwadi Stevia fun awọn anfani ilera ti o pọju, pẹlu lilo rẹ ni ṣiṣakoso àtọgbẹ ati idinku titẹ ẹjẹ. Diẹ ninu awọn iwadi ṣe imọran pe stevia le ni awọn ẹda-ara ati awọn ohun-ini egboogi-iredodo.
Ifọwọsi Ilana:Stevia ti fọwọsi fun lilo bi adun ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, pẹlu Amẹrika, European Union, Japan, ati awọn miiran. O jẹ idanimọ gbogbogbo bi ailewu (GRAS) nigba lilo laarin awọn opin iṣeduro.
Idarapọ pẹlu Awọn ohun itọwo miiran:A maa n lo Stevia ni apapo pẹlu awọn aladun miiran tabi awọn aṣoju bulking lati pese itọsi suga ati itọwo diẹ sii. Idarapọ ngbanilaaye fun profaili didùn iwọntunwọnsi diẹ sii ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dinku eyikeyi itọwo lẹhin ti o pọju.
Bii o ṣe le Lo Stevia lati ṣe Didi Awọn ounjẹ rẹ
Ṣe o n wa lati ṣe tabi beki pẹlu stevia? Fi kun bi adun ni kofi tabi tii? Ni akọkọ, ranti pe stevia le to awọn akoko 350 ti o dun ju gaari tabili lọ, itumo diẹ lọ ni ọna pipẹ. Iyipada naa yato si da lori ti o ba nlo apo-iwe kan tabi omi bibajẹ; 1 tsp gaari jẹ dogba si idaji kan soso stevia tabi awọn silė marun ti stevia olomi. Fun awọn ilana ti o tobi ju (bii yan), ½ ago suga dọgba si awọn apo-iwe stevia 12 tabi 1 tsp ti stevia olomi. Ṣugbọn ti o ba ṣe beki nigbagbogbo pẹlu stevia, ronu ifẹ si idapọmọra stevia pẹlu suga ti o jẹ apẹrẹ fun yan (yoo sọ bẹ lori package), eyiti o fun ọ laaye lati paarọ stevia fun gaari ni ipin 1: 1, ṣiṣe ilana sise rọrun.
O ṣe pataki lati ṣe akiyesi pe awọn ayanfẹ itọwo ẹni kọọkan yatọ, ati diẹ ninu awọn eniyan le fẹ awọn fọọmu kan pato tabi awọn ami iyasọtọ ti stevia lori awọn miiran. Gẹgẹbi pẹlu aladun eyikeyi, iwọntunwọnsi jẹ bọtini, ati awọn ẹni-kọọkan pẹlu awọn ifiyesi ilera kan pato tabi awọn ipo yẹ ki o kan si alagbawo pẹlu awọn alamọdaju ilera tabi awọn onimọran ounjẹ ṣaaju ṣiṣe awọn ayipada pataki si ounjẹ wọn.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-26-2023
