Sucralose jẹ aladun atọwọda ti o wọpọ ti a rii ni awọn ọja bii omi onisuga ounjẹ, suwiti ti ko ni suga, ati awọn ọja didin kalori kekere. Ko ni kalori ati pe o fẹrẹ to awọn akoko 600 ti o dun ju sucrose, tabi suga tabili. Lọwọlọwọ, sucralose jẹ aladun atọwọda ti o wọpọ julọ ni agbaye ati pe FDA-fọwọsi fun lilo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ, pẹlu awọn ọja didin, awọn ohun mimu, suwiti, ati yinyin ipara.
Sucralose jẹ aladun atọwọda odo-kalori ti o jẹ igbagbogbo lo bi aropo suga. O ti wa lati sucrose (suga tabili) nipasẹ ilana ti o yan rọpo awọn ẹgbẹ hydrogen-oxygen mẹta lori moleku suga pẹlu awọn ọta chlorine. Iyipada yii ṣe imudara didùn ti sucralose lakoko ti o jẹ ki kii ṣe kalori nitori eto ti o yipada ṣe idiwọ fun ara lati ṣe iṣelọpọ agbara fun agbara.
Eyi ni diẹ ninu awọn aaye pataki nipa sucralose:
Kikun Didun:Sucralose jẹ nipa awọn akoko 400 si 700 dun ju sucrose lọ. Nitori kikankikan adun giga rẹ, awọn oye kekere pupọ ni a nilo lati ṣaṣeyọri ipele adun ti o fẹ ninu ounjẹ ati awọn ohun mimu.
Iduroṣinṣin:Sucralose jẹ iduroṣinṣin-ooru, eyiti o tumọ si pe o da adun rẹ duro paapaa nigbati o farahan si awọn iwọn otutu giga. Eyi jẹ ki o dara fun lilo ninu sise ati yan, ati pe o le ṣee lo ni ọpọlọpọ awọn ounjẹ ati awọn ọja ohun mimu.
Ti kii ṣe kalori:Nitoripe ara ko ni metabolize sucralose fun agbara, o ṣe alabapin si awọn kalori aifiyesi si ounjẹ. Iwa yii ti jẹ ki sucralose jẹ olokiki bi aropo suga ni awọn ọja ti a ṣe apẹrẹ fun awọn ẹni-kọọkan ti n wa lati dinku gbigbemi kalori wọn tabi ṣakoso iwuwo wọn.
Profaili itọwo:Sucralose jẹ mimọ fun nini mimọ, itọwo didùn laisi itọwo kikorò ti o ni nkan ṣe pẹlu awọn aladun atọwọda miiran bi saccharin tabi aspartame. Profaili itọwo rẹ ni pẹkipẹki jọ ti sucrose.
Lo ninu Awọn ọja:A lo Sucralose ni ọpọlọpọ ounjẹ ati awọn ọja ohun mimu, pẹlu awọn sodas ijẹẹmu, awọn akara ajẹkẹyin ti ko ni suga, chewing gomu, ati awọn ohun kalori kekere tabi awọn ohun ti ko ni suga. Nigbagbogbo a lo ni apapo pẹlu awọn adun miiran lati pese adun iwọntunwọnsi diẹ sii.
Ti iṣelọpọ agbara:Lakoko ti sucralose ko ni iṣelọpọ fun agbara, ipin diẹ ninu rẹ ti gba nipasẹ ara. Sibẹsibẹ, pupọ julọ ti sucralose ingested ti yọkuro laisi iyipada ninu awọn idọti, ti o ṣe alabapin si ipa caloric aifiyesi rẹ.
Ifọwọsi Ilana:Sucralose ti fọwọsi fun lilo ni ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede, pẹlu United States, European Union, Canada, ati awọn miiran. O ti ṣe idanwo ailewu nla, ati awọn alaṣẹ ilana ti pinnu pe o jẹ ailewu fun lilo laarin awọn ipele gbigbemi ojoojumọ (ADI).
Iduroṣinṣin ni Ibi ipamọ:Sucralose jẹ iduroṣinṣin lakoko ibi ipamọ, eyiti o ṣe alabapin si igbesi aye selifu gigun. Ko baje lori akoko, ati awọn oniwe-didùn si maa wa ni ibamu.
O tọ lati ṣe akiyesi pe lakoko ti a gba pe sucralose ni gbogbogbo ni ailewu fun ọpọlọpọ eniyan nigbati wọn jẹ laarin awọn opin ti a ṣeduro, awọn idahun ẹni kọọkan si awọn aladun le yatọ. Diẹ ninu awọn eniyan le ni itara diẹ sii si itọwo sucralose tabi awọn adun atọwọda miiran. Gẹgẹbi afikun ounjẹ eyikeyi, iwọntunwọnsi jẹ bọtini, ati pe awọn ẹni-kọọkan pẹlu awọn ifiyesi ilera kan pato tabi awọn ipo yẹ ki o kan si alagbawo pẹlu awọn alamọdaju ilera tabi awọn onjẹja.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-26-2023
